Ароматную зелень хочется сохранить на зиму, чтобы как можно дольше наслаждаться ею. Мы рассказывали, как ее заморозить. Однако даже без морозилки и сушилки можно получить отличный вкус.
Для этого из укропа или другой зелени следует приготовить вкусную пасту. Такой продукт можно добавлять в супы, соусы, гарниры и салаты. Как сделать заготовку, рассказываем с порталом "Хозяйка".
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Вы не знали этого о моркови и тратили кучу времени: одно действие можно смело пропускать
Как заготовить зелень в масле
С этим методом укроп или петрушку нужно измельчить вместе с чесноком и несколькими ингредиентами, а затем залить маслом. Вкус и аромат продукта остаются на высоте, а слой растительного масла сохраняет его свежим.
На 250-300 г тщательно промытой и просушенной зелени берем крупную головку чеснока по столовой ложке горчицы и соли, чайную ложку лимонной кислоты. Также потребуется 150 мл растительного масла.
Все жесткие компоненты выкладываем в чашу блендера и заливаем половиной масла. Перебиваем до однородной смеси.
Массу перекладываем в сухие стерилизованные баночки, заливаем остальным маслом. Этот слой запечатывает пасту и помогает ей дольше оставаться свежей.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Не смотрите на цвет и листочки: как на самом деле выбрать сладкие мандарины
В холодильнике паста хранится несколько месяцев, поэтому ее может хватить на всю зиму. Также мы рассказывали, как мыть зелень, чтобы удалить всю грязь и червей.