Вкусное сало станет отличным дополнением к ароматному борщу или выступит в роли перекуса. Тем более что его очень легко заготовить на зиму.
На кулинарном ютуб-канале "Домашний запас" рассказали, как приготовить закусочное сало в банке. Сало выходит нежным, ароматным, в меру соленым. Сделайте несколько таких заготовок и останется только нарезать закуску и выложить на хлеб. Из приведенного количества ингредиентов выходит 3 пол-литровых банки заготовки.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Никто не поверит, что эта закуска из самого дешевого сала: шикарный рулет (ВИДЕО)
Ингредиенты:
Грудинка – 1,5 кг
Соль – 45 г
Молотый черный перец – 3 ч. л.
Молотый кориандр – 3 ч. л.
Копченый сушеный чеснок – 3 г.
Лавровый лист – по 0,5 листа на банку
Душистый перец – по 1 горошине на банку
Черный перец горошком – по 3 шт на банку
Зерна горчицы – по 5 шт на банку
Чеснок – по 2 зубчика на банку
Способ приготовления:
Сало нужно нарезать кусочками среднего размера. Смешиваем вместе соль, перец и кориандр. В этой смеси нужно обвалять каждый кусочек сала.
В чистые банки выложите лавровый лист, перец, зерна горчицы и нарезанный чеснок. Сверху плотно сложить кусочки сала.
Стерилизовать заготовку можно в кастрюле или автоклаве. В кастрюле варим 50 минут после закипания, затем закатываем.
В автоклаве готовим при 110 ° C 5 минут. Когда банки полностью охладятся, ставим все на несколько часов в холодильник. Хранить можно в погребе или прохладном амбаре.
Сало получается ароматным, нежным и вкусным. Его можно просто есть с хлебом или добавлять в другие блюда, такие как запеканка бюджетная.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- "Полтавский" капустник на "двух капустах": получается вкуснее борща (РЕЦЕПТ)