Террин с куриным филе, печенью и перцем в беконе

Рубрика:

Террин с куриным филе, печенью и перцем в беконе

Очень вкусный террин. Бекон придает неповторимый аромат и сочность.

Я использовала 400 г филе грудки и 300 г филе бедрышек. Филе можно измельчить в блендере, можно пропустить через мясорубку.

Если не любите оливки, их можно не добавлять.

Подавать террин можно теплым или холодным.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

Ингредиенты

  • 250 г бекона (я использовала сырокопченый)
  • 700 г куриного филе
  • 300 г куриной печени
  • 150 г лука
  • 1–2 болгарских перца
  • 100 г оливок (или маслин)
  • 50 мл сливок 10–20%
  • соль
  • перец

Приготовление

Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками (нам понадобится 150 г нарезанного перца).

Оливки нарезать кружочками.

Лук крупно нарезать.

Печень нарезать кубиками.

Филе нарезать.
Положить в блендер.

Добавить лук.

Измельчить.

К филе добавить перец и оливки.

Перемешать.

Добавить сливки.

Перемешать.

Немного посолить, поперчить.

Перемешать.

В форму (я использовала форму 11×23 см, высотой 5 см) выложить бекон так, чтобы края свисали.

Выложить половину филе.

Выложить печень.

Выложить оставшееся филе.

Края бекона завернуть.

Накрыть фольгой.
Сделать отверстия для выхода пара.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 06.12.2022
Версия для печати

  • Вторые блюда
  • Вторые блюда из субпродуктов