Пока за окном лето, стоит позаботиться о том, чтобы зимой на столе было достаточно вкусностей из собственного огорода (или, по крайней мере, консервации, приготовленной своими руками). Ранее мы рассказывали, сколько лет может храниться домашняя консервация, а в этой статье хотим поделиться рецептом яркого салата «Лето в банке».
Такая аппетитная закуска получается совсем недорогой, готовится легко, зато съедается зимой первой! Невероятный вкус капусты, моркови, сладкого перца и ароматного лука делают его невероятно вкусным 😋 Как приготовить салат «Лето в банке» на зиму, рассказываем далее вместе с кулинарной блогершей Эмилией Евтушенко.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Сделайте это сейчас, чтобы зимой есть свежие помидоры: как сохранить вкус и аромат
Ингредиенты:
Капуста — 5 кг
Сладкий перец — 1,5 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Сахар — 400 г
Соль — 100 г
Уксус (9%) — 500 мл
Растительное масло — 500 мл
Способ приготовления:
Капусту нарезаем тонко. Морковь и сладкий перец нарезаем соломкой, а лук — полукольцами.
Берем большую миску или другую ёмкость и смешиваем в ней овощи с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Всё тщательно перемешиваем, пока все овощи не пустят сок.
После этого салат перекладываем в чистые банки, не доливая до края 1–2 см. Накрываем их крышками, но пока не закручиваем.
Банки ставим в большую кастрюлю, предварительно выстелив дно полотенцем. Аккуратно наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она доходила почти до верха банок.
Включаем огонь и стерилизуем 35–40 минут с момента закипания. Когда это время истечет, закручиваем крышки по технологии.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений ЕМІЛІЯ | РЕЦЕПТИ | ДІТИ (@emiliya.yevtushenko)
Салат очень хрустящий, аппетитный и вкусный. Рекомендуем попробовать, пока еще сезон консервирования!
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Четыре "золотых" правила качественной консервации: делайте так — и ни одна крышка не сдувается
Кроме того, ранее мы делились рецептом вкуснейших огурчиков. Преимущество именно этой консервации в том, что банку можно спокойно хранить в квартире — вам не нужен ни подвал, ни погреб, ни льох! А ещё — никакой стерилизации банок! 😍