Осенью, когда начинается сезон тыквы, грех не приготовить несколько вкусных блюд из этого овоща. Одним из самых популярных блюд из этого яркого овоща, конечно же, является нежный ароматный тыквенный суп 🎃. Сегодня поделимся с вами одним из самых интересных вариантов его приготовления.
Как приготовить дома тыквенный суп с креветками в восточном стиле, знает кулинарный эксперт Чаба Бакош. Рецептом он поделился в программе «Утро дома» на телеканале «Дом».
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Недооцененная королева осени: чем полезна тыква и кому ее обязательно нужно добавить в рацион
Ингредиенты:
Тыква — 500 г
Кокосовое молоко — 150 мл
Листья лайма — 3 шт.
Лайм — 1 шт.
Лемонграсс — 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Овощной бульон — 400 мл
Масло — 50 г
Оливковое масло — 20 мл
Имбирь — несколько ломтиков
Куркума — по вкусу
Тыквенное масло — 30 мл
Тыквенные семечки — горсть
Кинза — несколько веточек
Креветки — 12 шт.
Семена кунжута — по вкусу
Коньяк — 50 мл
Способ приготовления:
Тыкву нужно предварительно очистить, нарезать кубиками, выложить на противень, подсолить и сбрызнуть маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 мин.
Лук-порей нарезаем кольцами и тушим на сковороде с маслом, лемонграссом и измельчённым имбирем. Добавляем сюда готовую тыкву и тщательно перемешиваем. Также добавляем куркуму и листья лайма, вливаем подогретое кокосовое молоко и бульон. Варим суп на умеренном огне.
Далее следует извлечь из готового супа лемонграсс и листья лайма. Измельчить суп в блендере до однородной консистенции, а для вкуса добавить сок лайма.
Креветки чистим и быстро обжариваем на разогретой сковороде с оливковым маслом. Солим и сбрызгиваем соком лайма.
После этого нужно влить коньяк и осторожно поджечь — фламбировать креветки.
Подавать суп нужно с креветками. А ещё в него добавляют ломтики чили, листья кинзы, тыквенные семечки и семена кунжута и сбрызгивают всё тыквенным маслом — для лучшего вкуса и аромата. Приятного аппетита! 😋
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Овощ с характером: что добавить к тыкве, чтобы получить вкуснятину
Также мы раньше делились рецептом вкусного тыквенно-апельсинового сока. Как приготовить дома вкусный напиток, который зимой заменит сладкую воду и компоты, читайте в нашем материале.