Погода диктует новые условия, так что летние блюда становятся особенно актуальными. Мы делились рецептом трендового салата. Также немало поклонников имеет освежающее блюдо окрошка, или, в других вариациях, холодник.
Обычно это блюдо готовят на основе кефира, кваса или сыворотки. Однако, если использовать другой компонент, она сыграет новыми красками. На radioclub.ua поделились рецептом окрошки на курином бульоне. Это может показаться странным, но именно так вкус становится по-настоящему сбалансированным.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Его обожают веганы и астронавты: как старинная среднеазиатская закуска покорила весь мир
Ингредиенты:
-
4 шт молодого картофеля
-
150 г ветчины
-
4 яйца
-
2 огурца
-
2–3 стебля зеленого лука
-
3 веточки укропа
-
3 ст. л. майонеза
-
3 ст. л. сметаны
-
1 лимон
-
соль, перец
Для бульона:
-
2 куриных окорочков
-
1 луковица
-
1 морковь
-
2 лавровых листа
-
4–5 горошин черного перца
Способ приготовления:
-
Курицу заливаем чистой холодной водой. Кладем к нему лук, морковь, лавровый лист и перец, а затем ставим на огонь.
-
Варим после закипания примерно 40 минут, снимая пену время от времени. Готовый бульон процеживаем и охлаждаем.
-
Пока готовится основание, отвариваем параллельно яйца и картофель. Чистим их и нарезаем небольшими кубиками.
-
Мелко крошим зелень. На кубики нарезаем ветчину и огурец. Смешиваем густые ингредиенты между собой.
-
В холодный бульон вмешиваем сметану и майонез. Солим, перчим, добавляем немного лимонного сока. Заливаем им нарезанные ингредиенты.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Вместо скучного пюре: как приготовить настоящие польские клецки, которые впитают каждый грамм соуса (РЕЦЕПТ)
Пробовать блюдо можно сразу, однако будет гораздо вкуснее, если поставить его в холодильник на 1 час. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить молодой картофель.