Заготовки на зиму могут быть разнообразными. Можно приготовить джем из клубники. А если у вас на участке растут чайные розы, из них можно сварить ароматное и изысканное варенье.
Это буквально изысканность в каждой ложке – она получается вкусной, сладкой и очень душистой. Рецептом поделилась шеф-повар Валентина Кущ. Цветы из магазина или сорта без запахов не подходят.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Вкус лета в каждой ложке: как приготовить вкусное лимонное мороженое (РЕЦЕПТ)
Ингредиенты:
Лепестки чайной розы – 200 г
Сахар – 400 г
Вода – 300 г
Сок половины лимона
Лимонная кислота – на кончике чайной ложки
Способ приготовления:
Лепестки отделяем и перебираем. Убираем белую часть лепестка – она дает горчинку.
Аккуратно замачиваем лепестки и промываем водой. Сливаем, добавляем часть сахара от общей массы и сок лимона.
Перетираем массу ложкой, чтобы лепестки начали выделять сок, стали более темными и ароматными. Тем временем доводим до кипения воду с остальным сахаром.
Варим до 5 минут, производим минимальный огонь и добавляем лепестки. Варить 10-12 минут, добавить лимонную кислоту и варить еще минуту.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Как превратить прошлогоднее варенье в шикарный пирог: простой рецепт к чаю (ВИДЕО)
Варенье может показаться жидким, но это нормально. После охлаждения оно станет более густым. Также мы рассказывали, как сделать ароматную зеленую заготовку на зиму.