Если посреди лета вам вдруг захотелось вкусного наваристого супа, можете попробовать приготовить вкуснейший гуцульский холодник. Или — особенный капустник по «ривненскому» рецепту.
Секретами его приготовления делится на своем канале кулинарный блогер mil_alexx_pp. Чем особенно это блюдо с молодой капустой и беконом, и как повторить дома этот шедевральный рецепт, смотрите далее!
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Этот нежный сливочный суп можно есть все лето: как приготовить вкуснятину (РЕЦЕПТ)
Ингредиенты:
🔹500 г молодой капусты
🔹3–4 картофелины
🔹1 морковь
🔹1 луковица
🔹300–400 г мяса (куриное филе, ребрышки или дрогобычская колбаса)
🔹70 г бекона или свиной грудинки
🔹1–2 ст. л. томатного пюре
🔹3–4 лавровых листа
🔹3–4 горошины чёрного перца
🔹Соль, перец, паприка — по вкусу
🔹Масло для жарки
🔹1,5 л бульона или воды
🔹3 ст. л. сметаны
🔹пучок зелени
Как приготовить капусняк по-ровненски:
В кастрюлю наливаем масло, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем 4 мин.
Затем добавляем бекон или свиную грудинку и, помешивая, готовим ещё 5 мин.
После этого добавляем мясо, помешивая, обжариваем 7 мин.
Нашинкуем молодую капусту, бросаем её в кастрюлю вместе с нарезанными кусочками морковью и картофелем.
Из специй добавляем соль, перец, паприку, лавровый лист и всё заливаем водой, а лучше бульоном — так будет вкуснее и наваристее. Перемешиваем и варим в течение 20–25 мин.
В конце добавляем томатное пюре, сметану и зелень и перемешиваем. Варим ещё буквально 2 мин, выключаем огонь и даём настояться 30 мин, чтобы было вкуснее.
В результате получаем около 3 л «Летнего капустного супа по-ровненски». Общее время приготовления блюда — 70 мин.
КБЖУ на 100 ч: К.59 Б.4.5 Ж.2.9 У.5
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Все добавляют эту специю, а она делает суп горьким: распространенное заблуждение в приготовлении
Раньше мы писали, как варить суп из сушеных грибов. Надо соблюдать определенные правила, чтобы не испортить вкус блюда и не перевести дорогой продукт.