Шеф-повар Евгений Клопотенко поделился простым рецептом квашеной капусты с медом, которая получается хрустящей и ароматной. Какие нужны ингредиенты, читай в материале.
Зимой, особенно в такую, как нынешняя, для украинцев замечательной и крайне полезной пищей является квашеная капуста. В ней есть все необходимые ингредиенты для поддержания иммунитета. А еще – она не быстро портится, что очень удобно в условиях длительных отключений. Банки с готовой капустой можно держать просто на балконе. Капуста – это клетчатка, которая крайне необходима всем женщинам в ежедневном рационе.
Шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить квашеную капусту правильно и вкусно. Чтобы она была вау, следует взять одну капусту и натереть ее на обычной терке. То есть, это то, что можно легко сделать без света. То же самое следует сделать с морковью.
“Что будет, если соединить мед и капусту? Очень вкусная капуста! Попробуйте заквасить ее по-новому – не пожалеете. Мед дает интересное послевкусие и привычная квашеная капуста становится очень необычной. Квасите, пробуйте, цьом”, – сказал звезда.
Рецепт крайне прост: на два килограмма капусты нужно взять один литр воды, одну столовую ложку соли и 1,5 столовые ложки меда. Также морковь, ее можно добавлять столько, сколько она нравится: кому-то больше, кому-то меньше, кому-то вообще очень мало.
“Когда всю капусту нарезали, хорошо кладем ее в банку. Добавляем немного моркови. Скалкой хорошо прижимаем ее в банке. И это еще такая игра – надо два килограмма капусты запихнуть в трехлитровую банку”, – пояснил он.
В чем секрет капусты от Клопотенко?
Далее начинается самый главный этап. Евгений Клопотенко рассказал секрет вкусной квашеной капусты. Для этого следует взять воду, соль и мед. На литр воды, одну столовую ложку соли, а также – 1,5 столовые ложки меда. Последний ингредиент придаст необычайный вкус. И эту воду нужно хорошо подогреть, все составляющие перемешать и позволить им как следует раствориться.
По словам звезды, после следует охладить воду – это очень и очень важно. Потому что если залить капусту горячей водой, она станет мягкой, и уже не будет хрустящей. Последний шаг – залить капусту, а банку накрыть марлей и завязать ниткой. Квашеная капуста будет готова через три дня. Стоять она должна в теплом месте. После – перенести в прохладное. Приятного аппетита!
Читайте також
Григорий Решетник объяснил, почему родители хотели для него другую профессию26.01.2026Ведущий "Холостяка" Григорий Решетник признался, что родители видели его будущее в финансах, однако он выбрал…