Магия вкуса: как приготовить вкусную запеченную красную рыбу с лимоном

Рубрика:

Красная рыба, приготовленная в фольге с добавлением лимона, сохраняет свою сочность и все полезные вещества. Особый аромат и вкус блюду придают лимоны и лук.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • Кусочки красной рыбы (2 шт.) — 400 гр;
  • Половина лимона;
  • Половина луковицы;
  • Лавровые листья — 3 штуки;
  • Душистый перец — 5 штук;
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Если рыба замороженная, то нужно ее разморозить. Тщательно промыть красную рыбу, очистить от пленок, при наличии плавников удалить их. Нарезать на порционные куски вдоль хребта или на стейки. Добавить соль и перец. Можно использовать любую красную рыбу: форель, семгу или горбушу.

Нарезать половину лимона тонкими кружочками. Цитрусовые отлично дополняют вкус рыбы, которая сама по себе часто бывает нейтральной. Красная рыба отлично впитывает ароматы специй, и ее вкус часто зависит от того, с какими дополнительными продуктами она готовится. Рыба и лимон (или лимонный сок) — это традиционное сочетание, широко используемое в рецептах с рыбой.

Очистить луковицу и порезать ее кольцами или полукольцами. Лук добавит сочности и приятного аромата рыбе.

В подходящую форму для запекания сделать двойной слой фольги, чтобы избежать ее разрывов и предотвратить вытекание сока из блюда. Равномерно распределить порезанный лук сверху. На слой лука положить лавровые листья и горошек перца.

Добавить сверху кружочки лимона. На ломтики лимона разместить рыбное филе и полить его сверху лимонным соком.

Осторожно завернуть рыбу в фольгу, аккуратно поднимая края, чтобы предотвратить вытекание сока во время запекания. Уложить рыбу в предварительно разогретую до 200°С духовку. Время выпекания составляет 25 минут.

Бережно раскройте конверт из фольги, чтобы избежать ожогов, и подайте блюдо к столу вместе с луком и лимоном. При желании, можно посыпать рыбку свежей зеленью.

Также Clutch писал, что как приготовить аппетитные свиные ребра с картофелем в духовке.

Напомним о том, известный шеф-повар поделился рецептом приготовления вкусного мяса.