Гедлибже

Рубрика:

Гедлибже

Представляю вашему вниманию блюдо кабардинской кухни.

Обжаренные кусочки курицы томятся в сметанном соусе. Это очень вкусно, отличный вариант разнообразить меню. Я использовала куриные бедра, но подойдут любые части курицы.

Можно не варить бульон, вместо него использовать горячую воду. Но с бульоном, конечно, вкуснее.

На гарнир можно приготовить рис, картофель или овощи.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

бульон:

  • 150 г курицы на кости
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • 10–12 горошин перца

также:

  • 1 кг курицы
  • 200 г лука
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 300 мл бульона
  • 250 г сметаны 10–20%
  • 30 г сливочного масла
  • 30 г муки
  • зелень по вкусу
  • соль
  • перец

Приготовление

Готовим бульон

Лук и морковь крупно нарезать.

В кастрюлю сложить курицу (150 г), лук, морковь, перец.
Налить 700 мл воды.
Варить в течение 30 минут.

Бульон процедить (нам понадобится 300 мл, лишний бульон можно заморозить и использовать в другой раз).

Лук нарезать соломкой.
Чеснок мелко нарезать.

Зелень мелко нарезать.

Масло растопить.

Обжарить курицу с одной стороны.

Перевернуть.
Обжарить с другой стороны.

Курицу вынуть.

В этой же емкости обжарить лук и чеснок.

Добавить муку.

Перемешать.

Добавить сметану.

Перемешать.

Добавить бульон.

Перемешать.

Посолить, поперчить.

Добавить обжаренные кусочки курицы.
Тушить в течение 20 минут (под крышкой).

Добавить зелень.

Перемешать.
Убрать с огня.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 17.01.2023
Версия для печати

  • Вторые блюда
  • Вторые блюда из курицы