Тефтели с картофелем

18 марта, 2023

0

Тефтели с картофелем — классика, любимая многими. Добавление соуса придает сочность, блюдо становится завершенным.

Фарш можно использовать любой, по вкусу (у меня свинина+говядина).

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

500 г фарша
150 г лука
250 мл молока
100 г батона
1 кг картофеля
200 г сметаны
200 г томатов (измельченных)
2–3 зубчика чеснока
1 ст.л. сушеных трав
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец

Приготовление

Лук измельчить.

Батон замочить в молоке.

Смешать фарш, лук, батон (батон отжать).

Посолить, поперчить.

Перемешать.

Сформировать тефтели.

Картофель нарезать.

Добавить травы.
Посолить.
Перемешать.

Зелень нарезать.

Смешать сметану и томаты.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Перемешать.

Добавить зелень.

Перемешать.

На растительном масле обжарить картофель.

На картофель выложить тефтели.

Накрыть крышкой.
Тушить в течение 20 минут (если необходимо, налить немного воды).

Добавить соус.
Немного посолить, поперчить.
Перемешать.
Тушить в течение 10 минут (крышкой можно не накрывать).

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 07.02.2023
Версия для печати

Вторые блюда
Вторые блюда из фарша

Стеганая куртка, штаны и модные ботинки: Ребрик показала, как выглядеть стильно в повседневной жизни – все дело в цветах (видео)

18 марта, 2023

0

В перерывах между спектаклями и записями в студии Лилия Ребрик находит время для семьи и прогулок на свежем воздухе. Так, после работы 16 марта знаменитость решила прогуляться по вечернему Киеву. Видео телеведущая опубликовала в своем Instagram.

Идеальная комбинация: Ребрик показала, как носить объемный свитер этой весной — без брюк и юбки.

В кадре Ребрик появилась в невероятно стильном повседневном образе. На ней были светлые брюки, в которые она заправила объемный свитер. Дополнили образ стильная стеганая куртка белого цвета и черно-белые ботинки на массивной подошве.

"Вечерний Киев", — коротко подписала соответствующее видео Лилия Ребрик.

В комментариях тут же отметили, что Лилии очень идет светлый цвет в одежде. На самом деле, стилисты действительно считают, что вещи в светлых оттенках всегда выглядят более выигрышно, чем аналогичные в темных тонах. К тому же белый цвет считается универсальным и его можно сочетать с абсолютно любым оттенком. Кроме снежно-белого, существуют еще кремовый, серовато-белый, бежево-белый, пудровый, молочно-белый и цвет яичной скорлупы. Все эти оттенки отлично сочетаются друг с другом, поэтому их можно легко комбинировать для создания стильных повседневных образов.

Новый эфир — новый костюм: какие образы подбирают для Лилии Ребрик профессиональные стилисты (фото)

Напомним, что мы уже рассказывали о стильном образе Ребрик с джинсами, а теперь хотим обратить твое внимание на ее выход в модном платье-свитере и трендовой парке. Лилия Ребрик очаровала стильным осеним образом в светлых тонах (фото)

Смотри видео по теме:

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Как оральные контрацептивы вредят кишечнику

18 марта, 2023

0

Вялов Сергей, гастроэнтеролог, гепатолог, к.м.н.

Гормональные противозачаточные препараты считаются безопасным средством предохранения от беременности. Но, как у любых лекарств, у них есть побочные эффекты. Чаще всего в инструкциях указывают симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта. Самые распространенные – тошнота, рвота, диарея. Однако побочное действие не ограничивается плохим самочувствием в моменте. Исследования показывают, что противозачаточные способны повредить кишечник и привести к развитию заболеваний ЖКТ.

Противозачаточные и кишечник: что говорят исследования

Ещё в 1984 году исследование (1) показало, что женщины, принимающие оральные противозачаточные, часто обращаются к врачу с проявлениями воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК). При этом симптомы ВЗК исчезали, когда пациентки прекращали прием препаратов.
Масштабный мета-анализ 2008 года, объединивший 14 различных исследований с участием более 75 тысяч женщин, показал, что у тех, кто использует оральные контрацептивы, риск развития ВЗК повышен почти на 50%.
Авторы более позднего и ещё более масштабного исследования 2013 года (2) (в нем приняли участие 200 тысяч женщин) предположили, что прием оральных контрацептивов связан с риском развития болезни Крона – разновидности ВЗК. И их опасения подтвердились: как оказалось, противозачаточные могут утроить риск воспалительного заболевания кишечника у девушек, чьи родственники живут с диагнозом болезнь Крона (3). На языке медиков – имеется семейный анамнез.
Ещё позднее, в 2017 году в журнале European Journal of Gastroenterology & Hepatology был опубликован обзор 20 исследований (4). Авторы мета-анализа тоже решили выяснить, как оральные контрацептивы влияют на вероятность развития воспалительных заболеваний кишечника. Результаты показали, что при приёме гормональных препаратов риск язвенного колита повышается на 30%, а болезни Крона – на 24%.

Как оральные контрацептивы влияют на кишечник

Когда женщине назначают оральные контрацептивы, речь обычно идет о комбинации синтетических версий двух основных женских половых гормонов: эстрогена (эстрадиола) и прогестина. Вместе они препятствуют овуляции, тем самым предотвращая зачатие. Кроме того, гормоны делают цервикальную слизь неблагоприятной для сперматозоидов и изменяют слизистую оболочку матки таким образом, чтобы эмбрион не мог имплантироваться в случае оплодотворения.

Влияние эстрогенов на кишечник окончательно не установлено. Его продолжают изучать. Но на данный момент среди учёных популярно мнение, что гормоны ухудшают проницаемость кишечника и состав кишечной микрофлоры. Доктор Хамед Халили из Больницы общего профиля Массачусетса в 2016 году опубликовал научную статью о риске воспалительного заболевания кишечника при приеме оральных контрацептивов (5). Доктор отметил, что пероральный эстроген меняет кишечную проницаемость и это является «критическим этапом в патофизиологии воспалительного заболевания кишечника». Проще говоря, учёные считают, что оральные контрацептивы могут привести к развитию «дырявого кишечника» (синдрому повышенной эпителиальной проницаемости, СПЭП), а он в свою очередь тянет за собой ВЗК и другие осложнения.

Что такое повышенная проницаемость кишечника? В норме слизистая оболочка кишечника образует плотный барьер, который не дает опасным микробам попасть в кровоток. Но если между клетками слизистой образуются «щели», вредные бактерии начинают просачиваются вглубь и вредить здоровью. Повышенная проницаемость кишечника может стать причиной постоянных симптомов со стороны ЖКТ: боли в животе, вздутия, метеоризма, изжоги, тошноты, нарушения стула (диарея, запор).

На фоне этого состояния может развиться синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона, язвенный колит, гастроэзофагеальная рефлюксная и глютеновая болезни, а также многие другие заболевания пищеварительной системы. «Дырявый кишечник» приводит к дефициту витаминов, кожным проблемам (появлению акне, сыпи или экзем), боли в суставах, постоянной усталости и головным болям.

Как снизить негативный эффект от приёма оральных контрацептивов

Два десятка исследований были посвящены защите кишечника от негативного влияния гормонов. Научная практика показала, что одним из самых эффективных подходов является использование препаратов из группы ребамипида (ребагита). Они «скрепляют» связи между клетками кишечника, восстанавливают здоровую структуру слизистой оболочки и даже устраняют возникшее в кишечнике воспаление.

Кроме того, для улучшения состава кишечной микрофлоры следует обогатить рацион продуктами с про- и пребиотиками, клетчаткой и, напротив, снизить количество жира, сахара и глубоко переработанных продуктов. Как ни банально, но лучше отказаться от алкоголя и курения, а также оградить себя от тяжелого стресса.

Если вы на постоянной основе принимаете гормональные противозачаточные препараты, старайтесь без лишней необходимость не прибегать к антибиотикам и нестероидным противовоспалительным средствам (болеутоляющие, жаропонижающие и проч.). Эти лекарства тоже серьёзно вредят кишечнику.

Используемая литература:

(1)https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1444328/

(2)https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3465475/

(3)https://www.medicaldaily.com/birth-control-pill-may-triple-risk-crohns-disease-women-family-history-condition-325850

(4)https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28542115/

(5)https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4752384/

Как быстро уложить длинные волосы?

18 марта, 2023

0

Прически на каждый день

Распущенные волосы

Полностью распущенные волосы выглядят красиво, но сильно путаются, особенно летом, и затем приходится долго их расчесывать. Для облегчения расчесывания рекомендуем приобрести специальную расческу и спреи для распутывания. С этими помощниками дело пойдет быстрее, а волос при расчесывании выдернется меньше.

Хвосты

Универсальные прически со множеством вариантов. Можно собрать волосы в классический хвост, воспользовавшись гелем для укладки. Некоторые гели позволяют добиваться идеальной гладкости и блеска, превращая конский хвост в вечернюю укладку. Для такого хвоста можно поискать красивую заколку на Озоне, и образ готов.

Как быстро уложить длинные волосы? Выбираем заколки и гребни на Озоне — Фото: ozon.ru

Чтобы получилась красивая гладкая прическа, потребуется гребень с частыми зубчиками, перфекционисткам посоветуем поискать нужный на Озоне, среди гребней от вшей. Эти гребешки помогут сделать идеальный «зализ», так как их зубчики расположены максимально близко друг к другу. Но не забудьте сразу же промыть гребень под струей воды, чтобы остатки геля для волос не присохли и не испортили нежные зубчики.

Гели с алоэ для тела и волос или спреи для укладки помогут сделать аккуратный хвост без ярко выраженного блеска. Чтобы хвост не выглядел скучно, отделите прядку, заплетите в косичку и оберните вокруг хвоста.

Косы

Обладательницам волнистых волос повезло чуть больше, они могут заплести французскую косу, слегка расслабив натяжение. Пряди сами красиво лягут волнами и останется лишь зафиксировать косу. Такая прическа идеально смотрится как на торжестве, так и в офисе.

Для девушек с прямыми волосами подойдет более тугое плетение или предварительное накручивание на бигуди.

Красиво и аккуратно смотрится часть волос, заплетенная в косу. Волосы не мешают работе, а сзади красиво струятся по спине.

Укладка для торжества

Самый простой вариант — кудри, уложенные в хвост и украшенные красивым гребешком.

Волосы нужно аккуратно собрать сзади резинкой в низкий хвост.
Немного спустить резинку и сделать отверстие в волосах, через которое вовнутрь продеть хвост.
Красиво распределить волосы, замаскировать резинку, украсить заколкой. На Озоне можно подобрать заколку в цвет платья www.ozon.ru/category/grebni-dlya-volos-zhenskie-36101/.

У этого варианта укладки сразу несколько преимуществ:

Волосы можно накрутить на любые бигуди, можно заплести несколько косичек на мокрые волосы — главное, чтобы в результате получились пышные волны или локоны.
Волосы будут убраны в прическу, что позволит сохранять красивую укладку весь вечер, независимо от ветра.
Даже если локоны начнут распрямляться, прическа останется оформленной.

Это лишь самые простые варианты самостоятельной укладки длинных волос, на основе которых можно постепенно осваивать сложные плетения и прически. Начните с малого — запаситесь аксессуарами. Красивые прически — это несложно.

Торт «Сэндвич Виктория»

18 марта, 2023

0

Торт «Сэндвич Виктория»

Предлагаю вашему вниманию торт, классику английской кухни.

От себя хочу сказать — я бы не готовила этот торт на праздник, он получается слишком простой. А вот для домашнего чаепития он отлично подходит.

Коржи получаются нежными и мягкими, в дополнительной пропитке не нуждаются. Сливки и джем идеально дополняют вкус.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

тесто:

200 г сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
200–230 г муки
10 г разрыхлителя

также:

300 мл сливок 33–35%
50 г сахара
250 г клубничного джема

по желанию:

сахарная пудра

Приготовление

Готовим тесто

Смешать масло и сахар.

Добавить одно яйцо.

Перемешать.

Добавить второе яйцо.

Перемешать.

Добавить, таким образом, все яйца.

Добавить разрыхлитель и муку.

Замесить тесто.

Форму (я использовала форму диаметром 24 см) немного смазать маслом.
Выложить половину теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Выпечь 2 коржа.

Сливки взбить с сахаром.

На остывший корж выложить джем.
Разровнять.

На джем выложить сливки (при помощи кондитерского мешка или просто ложкой).

Накрыть вторым коржом.

При желании, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 14.02.2023
Версия для печати

Торты и пирожные

Рулька, запеченная в аджике

18 марта, 2023

0

Рулька, запеченная в аджике

Нежное и очень ароматное мясо. Аджика бывает разной остроты, обратите на это внимание. Если не любите острое, используйте менее острую аджику.

На гарнир можно приготовить тушеную капусту, картофель или овощной салат.

Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

Ингредиенты

рулька (весом около 1 кг)
150 г лука
150 г моркови
5–7 горошин перца
соль

маринад:

3 ст.л. аджики
2–3 ст.л. растительного масла
2–3 зубчика чеснока
соль
перец

Приготовление

Морковь и лук крупно нарезать.

В кастрюлю сложить рульку, морковь, лук, перец.
Залить водой.
Посолить.
Варить в течение часа.
Рульку достать.
Немного остудить.

Для маринада смешать аджику и растительное масло.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Перемешать.

Посолить, поперчить.

Перемешать.

Рульку обмазать маринадом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 21.02.2023
Версия для печати

Вторые блюда
Вторые блюда из свинины

Куриные крылышки в соусе наршараб, запеченные с картофелем

18 марта, 2023

0

Куриные крылышки в соусе наршараб, запеченные с картофелем

Отличный способ разнообразить приготовление крылышек.

Вместо них можно использовать голень или бедрышки. Можно замариновать целую курицу.

Соус придает легкую кислинку и потрясающий аромат.

Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

Ингредиенты

1 кг куриных крылышек
100 г лука
50 мл соуса наршараб
50 мл соевого соуса
1 ст.л. молотой паприки
1 кг картофеля
50 мл растительного масла
1 ч.л. сушеного чеснока (или 1 зубчик свежего)
соль
перец

Приготовление

Лук мелко нарезать.

Смешать наршараб и соевый соусы.

Добавить паприку.

Перемешать.

Добавить лук.

Перемешать.

Посолить, поперчить.

В соус выложить крылышки.
Перемешать.
Оставит на 30 минут.

Картофель почистить.
Нарезать.

Добавить сушеный чеснок (свежий пропустить через чеснокодаку).

Посолить, поперчить.

Добавить масло.

Перемешать.

В форму (я использовала форму 20×30 см) выложить картофель.
На картофель выложить крылышки.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 21.02.2023
Версия для печати

Вторые блюда
Вторые блюда из курицы

Блины на топленом молоке

18 марта, 2023

0

Блины на топленом молоке

Дорогие друзья! Поздравляю вас с началом масленичной недели. И от всей души желаю мира и добра!

Предлагаю рецепт очень вкусных блинчиков. Они получаются очень ароматные и красивые. Подавать их можно с джемом, вареньем, сметаной и т.д.

Если вы планируете подавать их с несладкой начинкой, сахара можно добавить 20 г.

Я покупала топленое молоко на рынке, но можно использовать магазинное.

Из указанного количества ингредиентов получается 15-17 блинчиков диаметром 21 см.

Ингредиенты

500 мл топленого молока
3 яйца
30–50 г сахара
30 мл растительного масла
3 г соли
200–230 г муки

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и солью.

Добавить 200 мл молока.

Перемешать.

Добавить муку.

Перемешать.

Добавить оставшееся молоко (300 мл).

Перемешать.

Добавить масло.

Перемешать.

Сковороду разогреть.
Немного смазать маслом.
В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.
Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.