Ароматный удон с нежным мясом и сочными овощами – это настоящая классика азиатской кухни, которая покоряет своей простотой и насыщенным вкусом и прекрасная альтернатива обычным макаронам. Толстая пшеничная лапша отлично впитывает соусы, создавая идеальный баланс текстур в каждой порции.
Это блюдо готовится за считанные минуты, поэтому оно станет отличным решением как для быстрого сытного обеда, так и для уютного ужина в восточном стиле. Свой рецепт вкусности предлагают на канале Современная дача.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Вы выбросите блюдо: ошибки, которые делают макароны несъедобными
Удон классический
Ингредиенты:
свинина 400 гр.
Соевый соус 50мл.
Грибы 5шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1шт.
Пекинская капуста
Удон пшеничная лапша
Перец острый по вкусу
Соль/перец по своему вкусу
Приготовление:
Для начала отварить лапшу удон по инструкции и переложить в холодную воду.
Мясо нарезать на тонкие полоски и обжарить на растительном масле до золотистости, и убрать в сторону.
На этой же сковороде обжарить нарезанные грибы, сладкий перец, морковь, перец чили и пекинскую капусту.
После добавить зеленый лук и вернуть обратно мясо. Обжарить все вместе и добавь соль и перец.
Добавить лапшу удон, полить соевым соусом и перемешать. Выложить на тарелку, посыпать семечками кунжута и готово.
Ароматный удон с говядиной и овощами
Ингредиенты
Лапша удон: 300 г (свежая или сухая)
Говядина (вырезка или вырезка): 250 г
Болгарский перец: 1 шт. (желательно красный или зеленый)
Морковь: 1 шт. (средняя)
Шампиньоны или грибы шиитаке: 100 г
Зеленый лук: 3–4 перьев
Чеснок: 2 зубчика
Корень имбиря: 1 см
Растительное масло: 2 ст. л. (для жарки)
Для соуса:
Соевый соус: 4 ст. л.
Соус терияки или устричный: 2 ст. л.
Кунжутное масло: 1 ч. л.
Сахар или мед: 1 ч. л.
Семена кунжута: 1 ч. л. (для подачи)
Приготовление
Нарежьте говядину тонкими полосками вдоль волокон.
Нарежьте болгарский перец и морковь тонкой соломкой, а грибы пластинками.
Мелко измельчите чеснок и имбирь. Нарежьте зеленый лук.
В небольшой пиале смешайте соевый соус, соус терияки (или устричный), кунжутное масло и сахар. Перемешайте до растворения сахара.
Отварите лапшу удон в кипящей воде в соответствии с инструкцией на упаковке (обычно 3–5 минут).
Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление.
Разогрейте сковороду или вок с растительным маслом на сильном огне.
Добавьте измельченный чеснок и имбирь, обжаривайте 30 секунд до появления выразительного аромата.
Добавьте говядину и жарьте на высоком огне 3–4 минуты в золотую корочку.
Выложите в мясо морковь, болгарский перец и грибы. Постоянно помешивая, жарьте еще 3–4 минуты (овощи должны остаться слегка хрустящими).
Добавьте в сковороду отварную лапшу в дон и влейте подготовленный соус.
Тщательно перемешайте все вместе и прогрейте на среднем огне 1–2 минуты, чтобы лапша пропиталась соусом.
Снимите с огня, посыпьте семенами кунжута и мелко нарезанным зеленым луком.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Как отличить качественные макароны: что должно быть на пачке
С детства для многих людей любимым блюдом остаются макароны по-флотски. Добавьте новые ингредиенты и блюдо сыграет по-новому.