После этого рецепта вы больше никогда не будете покупать магазинные консервы. Нежная, сочная рыба в сочетании с хрустящим, слегка острым маринованным луком создает пикантный вкус, подходящий к любому гарниру. Хотя жареная мойва вкусна и нажарить ее много можно без лишней мороки, но маринованная вам понравится гораздо больше.
Домашняя маринованная мойва получается очень нежной, ароматной и без лишних консервантов. Классический рецепт маринованной мойвы с лучком, предлагает у себя на канале Современная дача.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Кладем кусочек лимона – и блюдо готово: как приготовить самую вкусную рыбу (РЕЦЕПТ)
Ингредиенты:
Мойва 700 г;
Вода 400 г;
соль 2 ч.л (20 г);
Сахар 1 ч.л. (7 г);
Перец горошком 20 шт;
Лавровый лист 3 шт;
Гвоздика 3 палочки;
Уксус 9% 2 ст.л;
Лук репчатый 1 шт.
Горчица французская 2 ч.л. (20 г).
Приготовление
В сотейник наливаем воду, добавляем соль, сахар и все специи. Доводим до кипения и кипятим 3 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат. Снимаем с огня, вливаем уксус и растительное масло. Оставляем маринад полностью остыть до комнатной температуры. Горячий маринад не подходит иначе рыба просто сварится.
Лук нарезаем тонкими полукольцами или перьями.
Мойву размораживаем при комнатной температуре, хорошо промываем под холодной водой и даем стечь излишней жидкости. Можно почистить ее от внутренностей или класть в банку целиком.
В стеклянную банку или контейнер выкладываем слоями лук, слой мойвы.
Заливаем все охлажденным маринадом вместе со специями.
Накрываем емкость крышкой и ставим в холодильник. Через сутки мойва будет полностью готова!
Маленькая хитрость
Через 10–12 часов аккуратно перемешиваем мойву с луком в контейнере, чтобы маринад равномерно пропитал каждый слой. Можно даже слегка потрясти.
Подавать лучше с вареным картофелем посыпанной свежей зеленью и ломтиком душистого черного хлеба. Приятного аппетита!
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Так готовят рыбу французские матросы: легко повторить дома (РЕЦЕПТ)
При мариновании рыбы нужно знать, какие ингредиенты нельзя добавлять в маринад. Это полностью испортит вкус вашего блюда.