Паска — это не просто выпечка, а буквально самый важный гастрономический символ Пасхи. Существует множество тонкостей в том, как печь паски и даже когда это делать. А ещё вы наверняка слышали сразу несколько их названий.
Между паской, бабкой и куличем самая большая разница заключается в их происхождении. Об этом подробно рассказали на портале "Апостроф".
Паска – это украинский пасхальный хлеб
Традиционно паски начинают готовить в среду вечером. Делают опару и оставляют на ночь, а в четверг замешивают тесто и пекут паски. Их выпекают в круглых формах, украшают глазурью или узорами из теста.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Не глазурь и не посыпка: как сделать традиционный украинский декор для пасок (ВИДЕО)
Кулич – русская выпечка
Этот русский пасхальный хлеб готовят из дрожжевого теста. В некоторых южных регионах россии куличи называют пасхой, поэтому может показаться, что это связь с украинской паской. Однако в Украине "пасхой" называют сырное блюдо, которое готовится без выпечки в форме срезанной пирамиды.
Сырная паска (пасха)
Ее форма неслучайна – она повторяет форму гроба Господнего. Готовится из свежего творога, сливочного масла, сливок или сметаны, изюма. Для приготовления форму застилают влажной марлей, выкладывают в нее творожную массу и с грузом ставят в холодильник на 12 часов.
Пасхальная баба (бабка)
Это польское обрядовое блюдо. Тесто готовится на основе пекарских или пивных дрожжей и теплого молока. Ее также готовят с сухофруктами, иногда тесто заваривают горячим молоком. После выпечки бабки покрывают белой или розовой глазурью.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Эти стильные пятнистые крашенки удивят всех гостей: как сделать их за 5 минут (ВИДЕО)
Если подвести итоги, паска – это украинский пасхальный хлеб, кулич – русский, творожная паска – это десерт из сыра, а бабка – польская выпечка. Также мы рассказывали, что нельзя класть в пасхальную корзинку.