Летом, когда в продаже уже появился молодой картофель, грех не приготовить из него что-нибудь вкусненькое! Как ее варить, чтобы не развариваться, мы уже писали. Сегодня же расскажем, как вкусно запечь мелкий картофель (ну не выбрасывать же его «свиньям»! 😜).
Если научиться правильно их готовить, то маленькие клубни станут настоящим кулинарным шедевром. ТОП-10 идей, что можно приготовить из мелкого картофеля, а также рецепт невероятного запеченного в духовке мелкого картофеля с чесноком и розмарином вы найдете далее!
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Рецепт на миллион: самый нежный картофель, который можно приготовить (ВИДЕО)
10 идей для приготовления мелкого картофеля
Запеченный с чесноком и травами. Тщательно вымойте овощи от земли и пыли и смешайте картофель с растительным маслом, солью, перцем, розмарином и чесноком. Запекайте до образования хрустящей корочки.
Картофель «Гармошка». Надрежьте каждую картофелину, не дорезая до конца и не разрезая пополам, и запеките с беконом и сыром.
Картофель фри с перцем. Нарежьте на половинки, обваляйте в паприке и запеките в духовке. Получится полезная альтернатива обычному фри.
Салат «Нисуаз». Добавьте отварной мелкий картофель в классический салат с тунцом, помидорами, оливками и яйцами.
Жареный на сковороде с грибами. Нарежьте на четвертинки и обжарьте с луком и опятами или лисичками до золотистой корочки.
Картофельные «лодочки». Разрежьте картофелину пополам, удалите сердцевину и начините её сыром, ветчиной или овощами.
На шпажках (картофельный шашлык). Нанизывайте на шпажки, чередуя с овощами и кусочками мяса, и запеките или приготовьте на гриле.
Пюре в мундирах. Отварите картофель прямо в мундирах, разомните, добавьте сливочное масло и молоко. Получится необычное пюре с нежным вкусом.
Картофельный суп-пюре. Отварите с овощами, взбейте блендером. Идеально подходит для крем-супов.
Фаршированный картофель. Выньте серединку, смешайте её с начинкой (мясо, овощи, сыр) и запеките.
Запечённый мелкий картофель с чесноком и розмарином — рецепт
Ингредиенты:
1 кг мелкого картофеля
4–5 зубчиков чеснока
2–3 веточки свежего розмарина
4–5 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли (по вкусу)
½ ч. л. черного перца
Приготовление:
Тщательно промойте картофель, но не чистите его. Можно использовать щетку, чтобы удалить остатки земли.
Просушите картофель бумажным полотенцем.
Смешайте картофель в большой миске с оливковым маслом, солью, перцем, целыми зубчиками чеснока и веточками розмарина.
Выложите картофель одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 25–35 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким внутри и золотистым снаружи.
Подавайте горячим с салатом, соусом или сметаной.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- 90% людей готовят ее неправильно: Эктор Хименес-Браво поделился рецептом действительно вкусного картофеля по-крестьянски (ВИДЕО)
А если у вас после ужина осталось картофельное пюре — не спешите его выбрасывать. Попробуйте приготовить фантастически вкусные шарики.