Аппетитный красный борщ – залог сытного обеда. Мы рассказывали, как приготовить это блюдо вкуснее. А чтобы вывести ее на новый уровень, приготовьте шикарное дополнение рулет, который легко нарезать и удобно класть на хлеб.
Одним из преимуществ этой закуски является то, что ее можно приготовить из самого дешевого сала. Также понадобится чеснок и специи. Рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале “Ukrainian cuisine”.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Забудьте об обычных шкварках для зажарки: как приготовить невероятные закарпатские галушки со шпинатом и фетой (РЕЦЕПТ)
Рецепт рулета из сала
Приготовление блюда очень простое – нужно перемолоть сало и выложить его слоями, пересыпая специями. Чтоб вкус рулета был на высоте, необходимо верно выдержать пропорции специй. На каждый килограмм сала берём 10 г соли. Точное количество специй привели в рецепте.
Ингредиенты:
сало – 1 килограмм
соль – 10 граммов
чеснок 30 – 70 граммов
сушеный укроп – 1 ч. л.
смесь перцев – 1 ч. л.
приправа для сала или курицы – 1 ч. л.
паприка – 2 ст. л.
Способ приготовления:
С сала снимаем кожицу (если есть). Перемалываем его на мясорубке. Чеснок измельчаем таким же способом или любым другим. Чем мельче будут кусочки чеснока, тем сильнее он раскроет вкус и аромат.
Тщательно перемешиваем сало с чесноком и солью. Делим его на три части. Каждую выкладываем на сложенный вдвое пергамент или разрезанный рукав для запекания.
Аккуратно распределяем вилкой и доводим слой до ровной поверхности с помощью скалки. Первый слой посыпаем сушеным укропом. Наверх выкладываем следующий и равномерно распределяем по нему молотый перец.
Размещаем сверху третий слой сала и посыпаем куриной приправой. Аккуратно и плотно сворачиваем, подкручивая край пергамента. Расстилаем рядом пищевую пленку и посыпаем ее паприкой.
Аккуратно переносим рулет и втираем в поверхность паприки. Он должен быть полностью покрыт ею. Плотно заворачиваем в пленку и кладем в холодильник до полного застывания.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Звезда сериала "Медведь" научил коллегу варить борщ по секретному рецепту тещи-украинки (ВИДЕО)
Через несколько часов можно развернуть рулет и лакомиться. Слои стабилизированной закуски хорошо держатся, поэтому ее легко нарезать красивыми слайсами. Также мы рассказывали, как приготовить хек по-королевски.