Готовить курицу можно по-разному. Кто-то обожает томить ее в сливочном соусе, чтобы мясо было нежным и ароматным, а кому-то больше нравится отбивные из курицы. Их, кстати, можно приготовить в сырном кляре — так блюдо получается еще вкуснее и сытнее. Но если эти банальные варианты вас уже утомили, предлагаем вашему вниманию совершенно новый, изысканный рецепт приготовления обычного куриного филе.
Хрустящее филе в кокосовой корочке, сочное манго, апельсин и пикантный соус — яркая комбинация, которая точно разнообразит ваше привычное меню. В новом выпуске программы «Утро дома» на телеканале «Дом» кулинар Чаба Бакош приготовил оригинальное блюдо и показал, как сочетать нежное мясо, фрукты и пряные акценты. Смотрите рецепт далее и открывайте для себя новые интересные вкусы!
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Филе, голени, крылья: какую часть курицы выбрать в зависимости от вашего блюда
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Крахмал — 3 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Кокосовая стружка — 3 ст.л.
Лайм — 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Манго – 1 шт.
Перец чили – 1 шт.
Сладкий соус чили
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу
Оливковое масло
Масло для жарки
Кинза – несколько веточек
Приготовление:
Филе нужно нарезать полосками, посолить, посыпать белым перцем, добавить цедру апельсина и сок половины лайма. Тщательно всё перемешиваем и отставляем в сторону.
Для приготовления кляра нужно взбить яйца с добавлением соли. Отдельно в миске смешать крахмал с мукой, а в другую миску высыпать кокосовую стружку.
Разогреть масло для фритюра.
Полоски филе обмакнуть в крахмально-мучную смесь, яйца и кокосовую стружку. Далее — жарим до золотистого цвета. Готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце.
Для салата нужно нарезать манго, вырезать филе из долек апельсина, нарезать чили ломтиками, заправить соком лайма и всё тщательно перемешать.
Подавать курицу нужно с салатом, отдельно добавить соус из майонеза и сладкого чили, а украсить блюдо кинзой.
Вот и всё. Приятного аппетита! 😋
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Куриные котлеты "с секретом": блоггерша рассказала, как сделать их значительно вкуснее (ВИДЕО)
А почему запеченная курица иногда теряет идеальную корочку, мы писали раньше. Рассказываем, как не допустить такой неприятности и на что обратить внимание при запекании курицы.