Чемберленский соус – это забытый старинный соус, необыкновенно вкусный к любому мясу. Он – настоящая находка для тех, кто стремится открыть для себя новые оттенки вкуса в привычных блюдах.
Созданный по старинным кулинарным традициям, он сочетает в себе изысканный аромат, богатую текстуру и гармоничный баланс пикантности и нежности. Такой соус способен мгновенно превратить даже самый простой обед или ужин в ресторанный шедевр, который удивит даже самых требовательных гурманов, а рецептом делится канал Современная дача.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Подойдет к любому мясу: самый простой домашний соус барбекю из 3 ингредиентов (РЕЦЕПТ)
Ингредиенты:
Помидоры – 1 кг
Лук репчатый – 300 г
Гвоздика – 6 шт.
Перец душистый горошком – 10 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Сахар – 100 г
Соль – 2 ст.л
Масло подсолнечное рафинированное – 5 ст.л
Уксус 9% – 50 мл
Приготовление:
Делаем сверху крестообразные надрезы, опускаем помидоры в кипяток, затем – в холодную воду, снимаем кожицу. Нарезаем помидоры дольками и складываем их в кастрюлю. Четверть кольцами режем лук, добавляем его к помидорам. Также добавляем в кастрюлю душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Засыпаем сахар и соль, наливаем подсолнечное масло.
Тушим чемберленский соус 5-7 минут. В конце вливаем столовый уксус. Разливаем горячий соус в банки, закрываем и переворачиваем на крышку. Укутываем полотенцем, оставляем остыть. Вкушаем осторожно, потому что незаметно можно съесть весь.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Лучший летний соус: как приготовить классический игрушки (ВИДЕО)
Для настоящих храбрецов предлагаем рецепт аджики "Кобра". Она так остра, что попытаться решаться не все.