Интересные сочетания продуктов могут разнообразить ваш гастрономический опыт. Мы рассказывали, почему следует пить кофе с томатным соком. Теперь поделимся еще одним лайфхаком, который поможет по-новому взглянуть на обычный зефир.
Если положить этот продукт в морозилку, то он превращается в полноценный холодный десерт. "Хочу" расскажет, как это работает и какой он по вкусу.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Как чистить картошку в одно движение: этот трюк сэкономит вам море времени (ВИДЕО)
Зачем замораживать зефир
Холод буквально изменяет текстуру зефира и его консистенцию. Это подлинный гастрономический эксперимент.
Зефир в морозилке не "каменеет", как что-либо другое, он становится более плотным, более жевательным. Зефир делают из яблочного пюре, взбитых белков, сахарного сиропа и желатина или агар-агара. При замораживании они изменяют текстуру. А еще вкус чувствуется менее сладким и яблочным.
Это точно стоит попробовать. Замораживая зефир, лучше не снимать с него упаковку, чтобы десерт не впитал в себя ароматы уже лежащего у вас в морозилке.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Элитный Cartier под хруст карамели: как украинские конфеты попали в рекламу с корейским айдолом (ВИДЕО)
После замораживания зефир буквально становится плотной жевательной конфетой. Также мы рассказывали, чем заменить оливковое масло для жарки.